Determinación Cualitativa de Carbohidratos

Objetivos

• Clasificar los carbohidratos y definir términos como azúcar reductor y enlace glicosídico.

• Explicar la reacción de Fehling dependerá de las propiedades de los sacáridos,

• Observar la relación entre el cambio en la intensidad del color y la concentración del azúcar reducido.

• Categorías: Laboratorio de Bioquímica Médica