Determinación Cualitativa de Carbohidratos

• Clasificar  los carbohidratos  y definir términos como azúcar reductor y enlace glicosídico.

• Explicar la reacción de Fehling dependerá de las propiedades de los sacáridos,

• Observar la relación entre el cambio en la intensidad del color y la concentración del azúcar reducido.

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